肉情人的披薩

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你要在比賽日喂飽一個饑餓的家庭嗎?這款自製的肉類披薩富含四種蛋白質,很容易達到減肥的目的。

肉類愛好者披薩切成片
表的內容
  1. 披薩麵團選項
  2. 披薩醬選項
  3. 加入各種各樣的肉
  4. 奶酪選擇
  5. 準備地殼
  6. 分層的原料
  7. 這個服務
  8. 常見問題解答
  9. 肉食者披薩食譜

嚐試真正新鮮的披薩,而不是點油膩的外賣。這個食譜是為那些尋找富含蛋白質的肉片的饑餓的肉類愛好者準備的。有多層意大利辣香腸,香腸,美國和加拿大培根,但在家做這個最好的部分是你可以控製肉類的質量和數量。

你甚至可以用剩菜來定製肉類配料,這樣第二天就可以做一頓更美味的晚餐了。我的家人總是喜歡在周末看比賽的時候一起做披薩。我個人非常喜歡夏威夷披薩但我丈夫傑森是這個版本的超級粉絲。

製作有很多肉的披薩的原料

披薩麵團選項

你可以做披薩麵團加入速溶酵母,麵粉,水和橄欖油。隻要在你計劃烘焙前幾個小時準備好,這樣麵團就有足夠的時間發酵和發酵。我喜歡在前一天晚上做。

如果時間緊迫,你可以使用商店購買的選項。我通常在雜貨店的冷藏區找到1磅的生麵團。另外,預烤的麵包皮也是一種選擇。一定要按照包裝上的說明去做。

配方資源

披薩醬選項

番茄披薩醬是肉的理想搭配。成熟的番茄和天然的濃甜味道穀氨酸有助於增強配料的美味味道。我有一個簡單的家常菜加番茄醬塗在麵團上

或者,你可以用商店買的披薩醬,甚至打開一罐碎西紅柿更有那不勒斯風格的味道

用鑄鐵煎鍋煮豬肉香腸

加入各種各樣的肉

我混合了醃肉,比如培根、意大利辣香腸和意大利香腸。發酵食品的味道更鹹,更刺激。我也用了兩個類型的熏肉;五花肉上的煙熏美國培根更脆,豬裏脊肉上的精瘦加拿大培根更豐盛。我烤箱烤培根所以我手邊總有一些,但你可以很快在爐子上煮。

我用的是溫和的意大利香腸,以防孩子們想吃一片,但你可以稍後加入紅辣椒片來提高辣度。牛肉對於更中性的口味來說,也是一個很好的選擇。我會用80%到90%的精肉,這樣就有足夠的脂肪來增加風味,防止牛肉在烤箱中變幹。

奶酪選擇

用馬蘇裏拉奶酪。它很軟,很容易磨碎,而且水分很高。奶酪蛋白質基質中豐富的水分迅速將其從固體變成了包裹在披薩表麵的液態碎片。這個過程發生在馬蘇裏拉奶酪的130ºF(54ºC)左右,非常適合快速烘焙。

想要額外的味道,可以在上桌前在上麵撒一些帕爾馬幹酪。這是幹式陳年奶酪。它不能很好地融化,但有一種堅果和鹹的味道,額外的鮮味。

準備地殼

如果放入冰箱,讓麵團在室溫下靜置30分鍾,這樣更容易拉伸。如果你做的是新鮮麵團(擊掌!),那就開始塑形吧。使用一個大的烤盤或披薩鍋,塗上少量橄欖油,使底部更脆。

我在鍋上撒點玉米粉,讓麵皮更有質感,防止麵團粘在一起。將麵團擀成12英寸的圓形或矩形。在邊緣刷上油,邊緣會更金黃酥脆。

分層的原料

在烤箱底部烘焙更好,這樣麵包皮會變得酥脆,完全熟了。培根和香腸煮好後,披薩麵團成型,是時候添加配料了。先把披薩醬分層,然後是馬蘇裏拉奶酪。

接下來,加入比較平坦的肉塊,比如意大利辣香腸和加拿大培根。然後撒上意大利香腸和切碎的培根。最後,加入牛至和紅辣椒片增加辣味。烤至奶酪變熱融化,大約10到12分鍾。

香腸,培根和意大利辣香腸在披薩上的特寫

這個服務

常見問題解答

我可以用另一種奶酪嗎?

是的!波蘿伏洛幹酪或煙熏豪達幹酪會增加味道。切達奶酪可以和馬蘇裏拉奶酪混合,以獲得更發酵、更強烈的味道。在上桌之前,加入帕瑪森奶酪作為鹹味裝飾,因為它不太容易融化。

我可以加一些蔬菜嗎?

切成薄片的紅椒和綠椒、紅洋蔥、橄欖和蘑菇都是很好的佐料。

我可以用預烤的披薩皮嗎?

是的!使用12英寸大小的麵包皮。遵循製造商的說明溫度和烘烤時間。

肉食者披薩的特寫鏡頭

新鮮磨碎的奶酪是最好的

用商店裏提前切碎的奶酪很容易。然而,生產商使用玉米澱粉、土豆澱粉或數量不詳的纖維素等抗結塊劑來防止碎麵包粘在一起。這些成分也可以防止奶酪融化。花幾分鍾把馬蘇裏拉奶酪磨碎,使其光滑融化。

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肉情人的披薩

你要在比賽日喂飽一個饑餓的家庭嗎?這款自製的肉類披薩富含四種蛋白質,很容易達到減肥的目的。
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5從1票
準備時間 45分鍾
做飯的時間 20.分鍾
總時間 1人力資源5分鍾
8
課程 主菜
美國

成分

  • 1英鎊披薩麵團
  • 1湯匙橄欖油加上更多的刷牙
  • 8盎司意大利香腸輕度或辛辣的
  • 2茶匙麥片可選
  • ½披薩醬或加番茄醬
  • 2馬蘇裏拉奶酪絲
  • 1盎司意大利辣香腸8片
  • 1盎司加拿大培根2片,切成小塊
  • ¼煮熟的熏肉1 / 4英寸的骰子,大約2片
  • ¼茶匙牛至新鮮或幹燥,可選
  • ¼茶匙紅辣椒粉可選

指令

  • 預熱烤箱—將烤箱架調至較低位置,溫度調至500ºF(260ºC)。
  • 準備麵團-讓準備好的披薩麵團在室溫下靜置30分鍾。
  • 煮香腸-在中等煎鍋或煎鍋中,用中火加熱橄欖油。加入肉,把它切成小塊。烹飪大約4到6分鍾,直到變成棕色。放入碗中冷卻,同時準備剩下的披薩。
  • 準備鍋-在大烤盤上輕輕刷上橄欖油。如果想要脆脆的脆皮,在鍋上均勻地撒上玉米粉。
  • 麵團形狀在撒了少量麵粉的表麵,把麵團拉伸成10英寸的圓形,然後放到烤盤上。用手指壓成一個12英寸的圓圈。邊緣稍厚一點,大約½英寸高和寬。
    在邊緣刷上橄欖油,烤的時候餅皮會更脆。
  • 添加配料-在麵團上撒上披薩醬,然後撒上馬蘇裏拉奶酪、意大利辣香腸、加拿大培根、香腸和培根。如果喜歡,可以撒上牛至葉和紅辣椒片。
  • -在最低的烤架上烤10到12分鍾,直到麵包皮變成金黃色,奶酪融化起泡。
  • 服務-趁熱切片上桌。

設備

  • 長柄平底煎鍋
  • 烤盤

筆記

  • 如果用的是我自製的披薩麵團食譜這個食譜足夠做兩個披薩。放兩份配料,或者隻放一份,另一份留到以後吃。
  • 存儲:蓋上蓋子冷藏5天。
  • 再熱:放在平底鍋上,在最低的架子上烤5分鍾,直到奶酪變熱並冒泡。或者,每隔15到30秒微波一次,直到奶酪融化。

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營養成分
肉情人的披薩
每份金額
卡路裏383 脂肪中的卡路裏198
% *每日價值
脂肪22克 34%
飽和脂肪9克 45%
反式脂肪1克
多不飽和脂肪2 g
不飽和脂肪8 g
膽固醇53毫克 18%
1029毫克 43%
187毫克 5%
碳水化合物29克 10%
纖維1克 4%
糖4 g 4%
蛋白質18 g 36%
維他命A276國際單位 6%
維生素C2毫克 2%
151毫克 15%
2毫克 11%
*百分比每日攝入量是基於2000卡路裏的飲食。

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我是一名烹飪學校的畢業生,烹飪書的作者,還是一個愛吃羊角麵包的媽bwin888备用地址媽!我的熱情是創造食譜和分享烹飪背後的科學,幫助你在廚房獲得信心。

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