速溶鍋黑豆

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Instant Pot Black Bean可以使您完全跳過過夜的浸泡過程!高壓鍋是在不到一個小時內製成的嫩乳狀豆類的理想解決方案!將豆子加入任何菜肴,以增強纖維和蛋白質。

速溶鍋黑豆

烹飪黑豆是在爐子上浸泡和煮沸的簡單過程。但是,許多家庭廚師猶豫不決,因為該過程需要幾個小時。那就是速溶鍋介入的地方!電壓炊具可以更快地製作美味的黑豆,這是一種完全的解雇方法。

隻需30分鍾即可烹飪一塊黑豆。20分鍾的自然釋放使食物內的澱粉膠質素化,從而產生甜美的奶油質地。這是一個可愛的食譜,可以添加到您的烹飪工具箱中。

將水倒入高壓鍋中

如何在速溶鍋中煮黑豆

  • 排出幹燥的黑豆,丟棄任何破碎的碎片。
  • 洗淨並衝洗豆子。
  • 將豆子,6杯水和鹽加入速溶鍋中。
  • 蓋上“高壓” 30分鍾。
  • 自然釋放壓力20分鍾。
  • 瀝幹液體,並食用黑豆。

您需要在壓力烹飪之前浸泡豆子嗎?

不,在添加到速溶鍋。這是因為密封容器中的沸點更高,高壓設置約為13 psi(每平方英寸),高達246ºF(119ºC)。

升高的溫度烹飪豆類比爐灶方法。總體而言,我發現,與浸泡的豆相比,未浸泡的豆具有更多特征性的泥土味和更深的紫色。

黑豆在速溶鍋中烹飪

黑豆的健康益處

幹豆是一種營養,多才多藝且負擔得起的訂書釘成分。他們是素食主義者,素食蛋白來源這也提供額外的B族維生素。在您的食品儲藏室裏有一個或兩個袋子,用於各種配菜,這總是很方便的。

1磅幹黑豆產生多少杯?

一磅幹的黑豆可產生約5杯煮熟的杯子。這是大量豆類迅速製備的大量豆類。您可以在以後將它們冷凍以使用,或者將一些豆類和米飯撒在準備飯菜中。

如何使豆類更美味?

使用多煮熟器的好處是,您可以在烹飪開始時使用Saute功能在豆類中添加豐富的芳香劑。用橄欖油製作sofrito,精細切碎的西紅柿,貝爾胡椒,洋蔥和大蒜,用於古巴式菜肴。

加入調味料,例如小茴香,辣椒,Garam Masala或煙熏辣椒粉。加入強大的草藥,例如月葉,牛至或整個迷迭香和百裏香。另一種選擇是將豆子煮在蔬菜湯或湯中,以使其具有更美味的味道。

黑豆在白碗裏

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浸泡豆有好處嗎?

將黑豆浸泡在鹽水中,是更嫩的外皮和奶油中心的一種選擇。預浸泡的豆踢開始水合過程,這意味著在壓力下需要更少的烹飪時間。有些人發現浸泡也減少了氣體的發生,因為除去了一些不可消化的寡糖。

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速溶鍋黑豆

速溶鍋黑豆可讓您跳過過夜的浸泡過程。壓力鍋在一個小時內製成奶油豆類。
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準備時間 10分鍾
煮時間 50分鍾
總時間 1人力資源
服務 8服務
課程
美食 墨西哥

原料

  • 1幹的黑豆,,,,撿起並衝洗
  • 6杯子
  • 2茶匙猶太鹽

指示

  • 將黑豆,水和鹽加入速溶鍋中。
  • 確保釋放閥處於“密封”位置。
  • 將蓋子放在即時鍋上,轉動並鎖定。
  • 在高壓下按即可在Instant Pot上按“手動”按鈕,然後使用“+”或“ - ”按鈕將計時器設置為30分鍾。
  • 鍋加熱和累積壓力大約需要15分鍾。您會看到蓋子上的一些蒸汽釋放,然後時間將在顯示屏上開始。
  • 烹飪時間完成後,讓壓力自然釋放20分鍾。
  • 使用烤箱手套或毛巾緩慢並小心地扭動蓋子上的蒸汽釋放手柄,以“排氣”位置。初始釋放會在鍋周圍噴灑一些水分,因此要小心。
  • 取下蓋子,將頂部從您的頂部打開,因為蒸汽將從鍋中釋放出來。
  • 小心地從煮熟的黑豆中排幹液體,然後加熱。

設備

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營養成分
速溶鍋黑豆
每份的量
卡路裏193
每日價值的%*
2mg 0%
840mg 24%
碳水化合物35克 12%
光纖8G 32%
糖1g 1%
蛋白質12g 24%
維生素A。10iu 0%
70mg 7%
2.8mg 16%
*每日價值百分比是基於2000卡路裏飲食。

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我是一名烹飪學校畢業生,食譜作者,也是一個喜歡羊角麵包的媽媽!bwin888备用地址我的熱情是創建食譜並分享烹飪背後的科學,以幫助您對廚房充滿信心。

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獲取我在烹飪學校學到的基本烹飪技術。
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1條評論發表評論或評論

  1. 克林特·斯塔基(Clint Stucky)

    您在速溶鍋中烹飪黑豆的文章說,在烹飪壓力時,不需要過夜浸泡。我從經驗中知道,這不是溫柔的。另外,另一個站點聲稱浸泡2)減少了豆類中的一些抗營養素。如果我可能會問,您是否碰巧知道這兩項主張中的任何一個科學驗證?

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