簡單烹飪科學食譜bwin888备用地址

我很高興與您分享75種美味的食譜,必需的烹飪技巧和逐步指南,以提供更好的烹飪。

bwin888备用地址食譜封麵:簡單的烹飪科學,以便更好地烹飪

現在在商店裏!

亞馬遜//Barnes&Noble//獨立

關於這本書

您準備好通過烹飪科學來提升烹飪嗎?當然,你是!我的目標是幫助家庭廚師通過科學對廚房充滿信心。這本食譜反bwin888备用地址映了我對教別人的熱情,接受多年的教育和經驗,並將其全部放在一個地方。

我已經用必需的烹飪技術,測試廚房工具和技巧,實踐科學以及75種您想重複製作的美味且平易近人的食譜包裝了每一頁。更不用說,令人垂涎的照片令人驚歎!

您在這本食譜中會發現什麼bwin888备用地址

必赢 bwin线路傑西卡·加文(Jessica Gavin)將糖倒入燒杯中

防護食譜

  • 使用簡單的科學將優質的菜肴變成精美的菜肴!
  • 從烹飪中取出猜測和神秘作用,成為改進的家庭廚師。
  • 平易近人的食譜無縫將食品科學和烹飪藝術融合在一起,以最大程度地提高風味。
  • 75個測試廚房批準的食譜,包括我童年的一些最愛,日常用餐,不可抗拒的烤好和甜食。

測試廚房技bwin必赢注册巧和技巧

  • 獨特的廚師注釋和食譜科學!
  • 建造烹飪科學廚房的基本工具和設備。
  • 通用廚房測量和成分的轉換和等效物。
  • 烹飪溫度和油選擇指南。
  • 逐步拍照指南,用於選定的食譜!

基本技術

我的食bwin888备用地址譜將教讀者的基本技術和技巧,以幫助您擴大您對廚房的技能和信心。每一章探討烹飪的基本概念:

  • 幹熱烹飪
  • 潮濕的烹飪
  • 燉和燉
  • 緩慢的烹飪
  • 乳化
  • 增厚
  • 化學發酵
  • 酵母發酵

bwin888备用地址食譜預告片

稱讚

-內森·米爾沃德(Nathan Myhrvold),現代主義美食的作者

簡單的烹飪科學,以更好地烹飪幫助好奇的家庭廚師瀏覽烹飪科學的基礎知識。每頓飯都充滿了平易近人的食譜和節省時間的技巧,將成為讀者學習新知識並應用其的機會。”

-Kenji Lopez-Alt,廚師和食品實驗室的作者:通過科學更好的家庭烹飪

“科學和技術是所有烹飪的核心,但是當我們將大量專注於科學上時,我們就會看不見最重要的事情:盤子上的東西多麼美味。簡單的烹飪科學,以更好地烹飪平衡這兩個方麵。”

-讓·蓋爾斯·旺格尼頓(Jean-Georges Vongerichten),米其林星餐廳老板和廚師

“我可以教您如何調味牛排並將其烤成完美。但是,我無法解釋的是牛排的褐變和獨特風味背後的科學。必赢 bwin线路傑西卡·加文(Jessica Gavin)出色地做到了簡單的烹飪科學,以更好地烹飪。”

對廚房充滿信心

提升您最喜歡的食譜,使它們變得驚人,更快,更美味。這隻是值得口水的食譜的樣本:

bwin888备用地址食譜食譜照片

詹姆斯和奧利維亞在巴恩斯和貴族拿著媽媽的食譜副本bwin888备用地址

獲取副本!

簡單的烹飪科學,以更好地烹飪可在以下網點全國購買:

標記我#jessicagavin當您收到副本或製作食譜時,我很想看看您的創作!

Baidu
map