自創雞pesto薄餅冠上與新鮮的意大利成份。切碎的雞胸肉，成熟西紅柿，羅勒pesto和熔化在酥脆的地殼上烘烤的Melty Mozzarella。
在下一個家庭披薩之夜嚐試新的東西。代替肉戀人的披薩用傳統的西紅柿醬，加入一個新鮮的羅勒佩斯托來季節。芳香草本植物，大蒜，奶酪和堅果添加了美食風味。超級甜味和多汁的西紅柿補充了缺少的西紅柿醬元素，並補充園林啟發的成分。
如果你剩下的話烤雞，這是一種在新膳食中使用它的好方法。隻是撕碎了肉。新鮮磨碎的馬蘇裏拉奶酪在熔化時將所有成分鎖在一起。在服務之前，我撒上了一點帕爾馬馬幹酪，以增加愉快的鹹味。
披薩麵團選擇
我喜歡製作自製比薩麵團因為它很容易，隻有5種成分。如果你有麵粉，即時酵母，橄欖油，鹽和水，你可以在幾個小時內將它們變成一個彈力的披薩外殼。更好，讓它前一天抓住並使用第二天。如果您需要喂一組大團體，我的食譜甚至會產生兩個麵團。
為方便起見，您可以從大多數雜貨店拿起1英鎊的原料披薩麵團。預烘烤的外殼是另一個快速替代方案。隻需遵循烘烤溫度和時間的包裝方向。
食譜資源
香草醬
我用我的自製香蒜醬醬為此食譜調味披薩麵團。新鮮的羅勒葉是醬汁的底部，給予略帶薄薄，茴香和薄荷味。歐芹，特級初榨橄欖油，大蒜，鬆果和Pecorino Romano為草藥醬添加了豐富的辛辣味道。食譜製作½杯，隻是你需要披薩的東西。
您還可以購買商店購買的產品。我更喜歡最亮的風味的冷藏選擇。煮熟的Jarred產品具有混亂，暗淡的味道，這並不像充滿活力。如果你有時間，從頭開始，你會嚐到差異。
添加兩種類型的奶酪
像馬蘇裏拉一樣的爐子奶酪有足夠的水分，使其在約130ºF（54ºC）上熔化並液化。由於酪蛋白網絡之間鎖定的高水平，它是柔軟和流動的。我喜歡它的溫和味道，讓PESTO醬閃耀。
在服務之前撒上巴馬幹酪在右上方，以添加更銳利，堅果味道。這是一個辛苦，幹燥的奶酪，不融化。最好稍後添加它。
雞頂
任何剩下的雞胸肉或大腿都要加入披薩。我經常烤整隻雞或批量烤雞胸肉這周裏。如果你需要從劃傷煮，沒問題！試試我的爐灶方法或方法烘烤它做一個大批次。將家禽切成一口尺寸的碎片。你需要一個杯子。
添加新鮮的西紅柿
即使我們沒有傳統的紅醬，我仍然用新鮮的西紅柿作為一個頂部。用小，成熟的櫻桃西紅柿。甜味和天然的鹹味穀氨酸香精化合物在烹飪時濃縮濃鬱的味道。如果需要，您可以使用其他西紅柿的類型像雞尾酒或羅馬。
切片大塊薄片，進入較小的楔子。它們含有大量的水，所以你不希望披薩的頂部太潮濕。或者，零件曬幹的西紅柿也做出了美味的選擇。在烘焙之前，我撒上鹽和胡椒粉，果實，幫助將果汁帶到表麵上以便快速蒸發。
準備外殼
務必讓任何寒冷的披薩麵團在室溫下坐下30分鍾。這個持續時間使麵團更易於使用，因為它將延伸更自由。準備就緒後，將其放在玉米炸肉餅上，因為它在底部提供了良好的紋理對比。
將其形成為12英寸的圓形或所需的形狀。我喜歡用橄欖油刷邊緣，所以它烤金棕色和脆皮。
層澆頭和烘烤
首先將PESTO醬均勻地醬。在上麵的馬蘇裏拉奶酪層，其次是雞肉和西紅柿，當奶酪融化季節用鹽和胡椒來增強水果和家禽的味道時，可以幫助結合成分。
在烤箱中最低架上的500ºF（260ºC）處烘烤。地殼應該是底部和邊緣的金色棕色，奶酪冒泡。在服用之前，撒上巴馬幹酪，烤鬆螺母和新鮮的羅勒。將其切成並咬一口。
為
- 凱撒沙拉
- 意大利西紅柿醬浸漬
- Prosciutto和瓜
- 卡普雷塞沙拉
- 沙拉搭配自製醋汁
常問問題
PESTO醬是用新鮮草藥和優質的特級初榨橄欖油製成的。有許多對健康的益處從石油和抗氧化劑中的單一飽和脂肪酸。與西紅柿醬相比，由於加入油和奶酪，還有更多的脂肪和鈉。然而，一些番茄醬含有添加的糖。如果沒有從頭開始，請務必讀取產品標簽。
PESTO是一個厚厚的糊狀物，折疊意大利麵或撒上麵包法式麵包或披薩麵團。它可以用作意大利麵醬，但需要很好地混合。其他麵食醬油可以是基於奶油的阿爾弗雷多或番茄基於Marinara.。他們更加傾向。
是的，可以使用烘焙或冷凍結殼。確保遵循包裝方向。冷凍的外殼可能首先梳理。
如何防止PESTO醬轉彎棕色
在製作新鮮的Pesto時，請注意，由於釋放的酶，亮綠葉會變成棕色，使切片或瘀傷的區域在色調中。在製作醬汁之前，防止這種情況迅速，削弱和衝擊羅勒20秒。如果立即使用，您可以跳過吹浴，因為它將被奶酪覆蓋。但是，如果您計劃將PESTO存儲為坐限，請不要跳過烹飪步驟。
雞肉pesto披薩
原料
指示
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預熱烤箱- 將烤箱機架設置為最低位置，並將溫度設定為500ºF（260ºC）。
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準備麵團- 讓準備好的披薩麵團在室溫下坐30分鍾。
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準備泛濫- 用橄欖油輕輕刷一張大型烤盤。如果需要，均勻撒在鍋上的玉米膜。
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塑造麵團- 在輕微撒粉的表麵上，將麵團拉伸並塑造成10英寸的圓轉移到烤盤。使用手指按壓12英寸的圓圈。 將邊緣稍厚，大約½英寸高，寬。刷在邊緣上的橄欖油，使地殼烤麵包烤。
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添加頂部- 首先傳播PESTO，其次是馬蘇裏拉奶酪，雞肉和西紅柿。均勻撒上鹽和胡椒。
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烤- 廚師直到地殼是金褐色，奶酪融化並泡泡，約10至12分鍾。
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服務- 用帕瑪森奶酪，鬆果和羅勒裝飾。切片並立即服務，而仍然很熱。
設備
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烤盤
筆記
- 用我的披薩麵團食譜：這是兩個比薩餅的足夠。雙重裝飾成分，或使用1個外殼並以稍後保存另一個地殼。
- 儲存：覆蓋並冷藏長達5天。
- 重新加熱：放在片材鍋上，在最低架子上烤，直到奶酪炎熱，冒泡，約5分鍾。或者，微波以30秒間隔，直到奶酪熔化。
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