黑鮭魚

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淡化鮭魚和大膽的香料是僅15分鍾即可製作的美味晚餐!將快速的幹季混合物塗在每個魚片上,然後鍋煎至表麵上出現可口的深色外殼。很簡單!

鑄鐵煎鍋中的黑鮭魚片

當海鮮渴望點擊時,淡化的鮭魚是最喜歡的食譜!用最少的精力來快速易於準備。這是可以與任何配菜配對的菜之一,可以混合一個工作日晚餐。每個魚片上都有慷慨的味道,味道鮮美,辣味和甜味的調味料,在烹飪時添加美味的風味和質地。

一旦將鮭魚添加到熱鍋中並在每一側煮幾分鍾,味道就會神奇地變化,使每口叮咬都比最後一個更好。辣味和脆皮鮭魚的粉絲會吞噬這道菜!

香料摩擦

當我想立即為蛋白質增添風味時,幹香料擦能夠解決問題。我的黑色香料是辣椒粉,小茴香,紅糖,大蒜粉,洋蔥粉,鹽,辣椒粉和黑胡椒的混合物。

白色碗中的幾個不同的幹調味料

在油中煮熟時,香料的熱量,鹹味和甜味的平衡得到了增強,以幫助脂溶性味道增強。

將黑色香料的寬敞塗層應用於鮭魚片的肉側。對於那些喜歡額外脆皮魚類的人,可以將皮膚留在鍋中並在鍋中油炸。否則,去除皮膚並調味鮭魚的兩麵。

一個人在鮭魚片上塗幹擦調味的人的照片

選擇合適的油

鮭魚在大型厚底煎鍋中被薄薄的橄欖煎炸。確保考慮油煙點。油炸油應該足夠熱,可以快速燒焦鮭魚的表麵,但在過度煙熏並分解的地方不會太熱。每一側都需要幾分鍾才能在鮭魚表麵創建酥脆的層和深金色。

魚刮刀從鑄鐵煎鍋中提取黑鮭魚

結果是嫩片,鮭魚和大膽的五香地殼,這是不可抗拒的!我喜歡用烤玉米沙拉或者西蘭花米。黑鮭魚是一種簡單而美味的食譜,一旦掌握,將在餐桌旁重複播放並每周提供服務。

黑色鮭魚晚餐的照片上麵放著裝飾,並在鑄鐵煎鍋中送達

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糖有助於將魚塗黑

在黑糖混合物中添加少量紅糖不僅增加了甜味,而且還可以加速魚表麵上的褐變。糖由兩個簡單的糖分子,葡萄糖和果糖組成。在200°F(93°C)左右,果糖開始焦糖,表麵形成深棕色。這遠低於所需的300°F溫度Maillard Browning自行發生的反應。結果是在短時間內有吸引力的黑皮,這很有幫助,因為鮭魚烹飪很快。

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黑鮭魚

淡化鮭魚和大膽的香料是僅15分鍾即可製作的美味晚餐!將快速的幹季混合物塗在每個魚片上,然後鍋煎至表麵上出現可口的深色外殼。很容易!
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4.6756投票
準備時間 10克ydF4y2Ba分鍾
煮時間 5分鍾
總時間 15分鍾
服務 4服務
課程 主菜
美食 加勒比海

原料

  • 1茶匙辣椒
  • 1茶匙小茴香
  • 1茶匙深棕色糖
  • ½茶匙蒜粉
  • ½茶匙洋蔥粉
  • ½茶匙猶太鹽
  • ¼茶匙辣椒粉
  • ¼茶匙黑胡椒
  • 三文魚片,,,,皮膚去除
  • 1湯匙橄欖油
  • 1酸橙,,,,切成4個楔子
  • 1茶匙切碎的歐芹

指示

  • 在一個小碗中,將辣椒粉,小茴香,紅糖,大蒜粉,洋蔥粉,鹽,辣椒粉和黑胡椒粉混合在一起。
  • 將鮭魚片切成4個相等的塊,每個重量約為6盎司。
  • 用1茶匙的黑色調味料混合物,總計2茶匙。
  • 用中火加熱大型不鏽鋼或鑄鐵煎鍋。加入油後。
  • 將鮭魚片放在鍋中,煮至2至3分鍾,直到輕輕燒焦和酥脆。
  • 翻轉並煮至肉片很容易,1至2分鍾。
  • 轉移到盤子上,與石灰楔食一起食用,並撒上香菜。

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營養成分
黑鮭魚
每份的量
卡路裏238 脂肪90的卡路裏
每日價值的%*
胖的10克 15%
飽和脂肪2G 10%
多不飽和脂肪1g
單不飽和脂肪2G
膽固醇130mg 43%
377mg 16%
27mg 1%
碳水化合物2G 1%
光纖0.4克 2%
糖1g 1%
蛋白質35克 70%
維生素A。450iu 9%
維生素C0.8mg 1%
60mg 6%
0.5mg 3%
*每日價值百分比是基於2000卡路裏飲食。

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我是一名烹飪學校畢業生,食譜作者,也是一個喜歡羊角麵包的媽媽!bwin888备用地址我的熱情是創建食譜並分享烹飪背後的科學,以幫助您對廚房充滿信心。

傑西卡(Jessica)的秘密:烹飪很容易!
獲取我在烹飪學校學到的基本烹飪技術。
必赢 bwin线路傑西卡·加文(Jessica Gavin)站在廚房裏

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36條評論發表評論或評論

  1. 凱文·昆蘭(Kevin W Quinlan)

    我已經準備了黑鮭魚多年了,但沒有使用糖。肯定會下次包括。這道菜與Pinapple Salsa(Pinapple,Red Pepper,Jalopino,Red Onion,Lime Juice)一起很好地搭配。

  2. 米歇爾·威爾遜

    我現在做了幾次,它是一個巨大的家庭最愛!真是太美味了,很難相信它很容易準備。從那以後,我的女兒要求我給她做一大瓶調味料,因為她和她的丈夫非常喜歡它。再次感謝傑西卡!

  3. 詹姆斯·摩爾

    這是我第一次嚐試此食譜。我的妻子通常不喜歡粉紅色魚吃2份。她在我麵前完成了路,並一直在我的身邊,這樣她就可以享受,而不必說話。所以我想說這是一個巨大的成功。感謝您使它變得如此簡單。

  4. 裏卡多·弗洛雷斯(Ricardo Flores)

    我已經詳細介紹了食譜三遍三遍。它很棒。調味料的混合物很容易,並且與鮭魚搭配得很好。搭配糙米,米飯和烤土豆,總是很有趣。我們喜歡鮭魚的健康益處。這個食譜添加了Zing!

  5. 琳達十字架

    做了這種黑鮭魚,很美味!喜歡香料混合物,這是有史以來最好的。這種黑鮭魚是我吃過的最好的鮭魚。

  6. 香嫩·索登(Shannen Soden)

    加文女士,非常感謝您的食譜。我查看了其他食譜,隻有另一個食譜為摩擦混合物提供了精確的測量。感謝您提供測量和重要信息以及說明。從字麵上看,我們剛剛吃完飯,真是太美味了。我很高興我做了您的食譜,而不是我發現的其他人。我們非常喜歡它,以至於我甚至不需要嚐試另一個。明天我的待辦事項清單的一部分,為我未來的餐點製作了一個大誇脫的梅森罐子。再次感謝您包括其他人沒有的測量和附加內容!

  7. 馬特

    幾年前,我找到了您的食譜,並已經做了數十次。這是我們輪換的家庭最愛和主食。一貫的好和永恒。感謝分享

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